Hoje em dia as preocupações com a alimentação saudável são cada vez maiores e estão mesmo na moda. Fato é que, no mundo moderno e civilizado, as doenças vã espalhando à nossa volta, a obesidade é cada vez mais comum e o cuidado com o que comemos, neste contexto, acaba por surgir naturalmente. Os alimentos integrais surgem assim como uma opção cada vez mais frequente, pois todos sabemos que são mais saudáveis. É o que acontece com o arroz integral, com reconhecidos benefícios para a saúde.
O arroz integral possui muito mais nutrientes, minerais e um pouco menos de carboidratos que o arroz branco ou parboilizado. Estudos comprovam que o consumo do arroz integral é mais benéfico para o organismo do que a quinoa e o amaranto, alimentos popularmente conhecidos pelos benefícios que trazem à saúde. Isso deve-se ao orizanol, uma substância presente no arroz integral que nenhum outro alimento possui. Ele também é rico em vitamina E, antioxidantes, fósforo, ferro e vitaminas do compexo B. Este alimento saboroso, rico em fibras, ajuda a diminuir o apetite e favorece a perda de peso.
O arroz integral não tem glúten e fa sentir saciados por mais tempo; é de mais fácil digestão porque contém fibra, combatendo as disfunções digestivas e ainda ajuda ao bom funcionamento dos intestinos, eliminando a prisão de ventre. Devido ao farelo, é rico nas vitaminas B1, B2, B6, B12 e em minerais.
Como é muito rico em fibras naturais, protege contra o aparecimento do câncer do cólon – um dos mais frequentes na nossa sociedade.
O consumo de arroz integral ajuda ainda no combate ao colesterol e à arteriosclerose, dando um grande contributo para a eliminação de todo o tipo de toxinas do nosso corpo. Auxilia a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo naturalmente uma ótima escolha para todos os que sofrem de diabetes.
O arroz integral é ainda abundante em selénio, um nutriente essencial para o correcto funcionamento do nosso corpo, uma vez que promove o bom funcionamento do nosso metabolismo. Como o selénio é um antioxidante natural, o nosso sistema imunológico é muito beneficiado pelo consumo deste cereal.
Como não é sujeito a tratamentos químicos e não tem glúten é também apropriado para quem é mais sujeito a alergias, pois o risco de alergia do arroz integral é praticamente inexistente.
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